Зеленая чечевица с грибами и соусом ткемали

Как приготовить

1. 1

   Хорошо вымыть чечевицу и положить в кастрюльку. Налить 2,5-3 стакана воды, довести на огне до кипения.

2. 2

   Когда закипит, сделать огонь тише, посыпать солью. Готовить 20 минут, убрать пену. Чечевица должна стать мягкой, но сохранить форму. Если осталась жидкость, то слить ее.

3. 3

   Помыть и порезать на ломтики шампиньоны. Пожарить на растительном масле.

4. 4

   Помыть и почистить перец, лук, морковь. Нарезать и пожарить на сковороде.

5. 5

   Добавить несколько ложек соуса ткемали, посыпать перцем и солью, посыпать прованскими травами.

6. 6

   Переложить грибы в сковороду, размешать. Насыпать чечевицу, размешать. Подавать зеленую чечевицу с грибами и соусом ткемали, посыпав зеленью.