Ячменная карамель по-домашнему

Как приготовить

1. 1

   Зерно промыть, залить водой, проварить на слабом огне около 5 часов, постоянно следить, чтобы вода полностью не выкипала, иначе ячмень пригорит.

2. 2

   Снять кастрюлю с плиты, дать чуть остыть, сцедить жидкость и вернуть ее в кастрюлю, добавить разогретый сахар, перемешать, проварить до полного его растворения и до сгущения смеси.

3. 3

   Расстелить лист пергамента, вылить на него сироп для приготовления ячменной карамели, дать чуть застыть.

4. 4

   Смочить лезвия ножниц маслом, порезать его длинными полосами, свернуть каждую спиралью, дать полностью затвердеть.