Уха с горбушей и зеленью

Как приготовить

1. 1

   Рыбу очистить от чешуи, вымыть и выпотрошить.

2. 2

   Вынуть позвоночник, отрезать плавники, голову, хвост. Удалить жабры.

3. 3

   Голову и хвост отварить, пену с бульона снимать.

4. 4

   Посолить по вкусу.

5. 5

   Рыбные части вынуть, отделить мясо, бульон процедить.

6. 6

   Отвар довести до кипения, всыпать картофель, нарезанный кусочками среднего размера.

7. 7

   Добавить кусочки рыбного филе, варить пятнадцать минут, огонь – тихий.

8. 8

   Добавить в суп кусочки рыбы, снятые с хвоста и головы, душистый и черный перец-горошек, лавровый лист.

9. 9

   Подержать уху под крышкой, через пять минут удалить лавровый лист.