Уха из головы горбуши и картофеля

Как приготовить

1. 1

   Головы промыть, удалить жабры, еще раз промыть.

2. 2

   Залить продукт холодной водой, довести до кипения, варить на тихом огне в течение двадцати минут.

3. 3

   Посолить по вкусу.

4. 4

   Вынуть рыбу, разобрать, отвар процедить.

5. 5

   Нарезать клубни картофеля кубиками, измельчить репчатый лук и морковь.

6. 6

   Приготовить обжарку: лук и морковь должны приобрести золотистый оттенок.

7. 7

   Процеженный бульон довести до кипения, всыпать картофель.

8. 8

   Варить пятнадцать минут на тихом огне.

9. 9

   Добавить кусочки рыбы, вынутые из головы, обжарку, рубленый укроп, петрушку, перец-горошек.

10. 10

    Положить на пять минут лавровый лист.

11. 11

    После окончания варки суп должен постоять пятнадцать или двадцать минут.