Тушенка из свиной головы со специями

Как приготовить

1. 1

   Куски головы залить водой, оставить на двадцать минут.

2. 2

   Очистить шкурку, удалить глазницы.

3. 3

   Положить продукт в глубокую емкость, налить воду, довести до кипения.

4. 4

   Жидкость слить.

5. 5

   Налить вторую порцию воды, добавить очищенный репчатый лук.

6. 6

   Варить на тихом огне четыре часа.

7. 7

   Готовую свинину разобрать, удалить шкуру, кости, прожилки.

8. 8

   Мясо переложить в банки, залить процеженным бульоном по плечики.

9. 9

   Закрутить заготовки крышками, хранить в темноте.