Сливочный соус из цветной капусты с чесноком

Как приготовить

1. 1

   Довести до кипения воду (бульон), подсолить, положить небольшие соцветия капусты, проварить после повторного закипания под крышкой минут 8-10 (зависит от размера соцветий) до готовности, но не переваривать.

2. 2

   Пока варится капуста обжарить на масле мелко натертый или пропущенный через пресс чеснок при слабом нагреве.

3. 3

   Выловить шумовкой капусту, поместить в блендер, залить стаканом бульона, оставшимся от ее варки.

4. 4

   Добавить чеснок с маслом, приправить солью, перцем, влить молоко, разбить в однородное пюре.

5. 5

   Если пюре получится чересчур густым, то в сливочный соус из цветной капусты с чесноком можно добавить еще овощного бульона или молока.