Щи польские из квашеной капусты

Как приготовить

1. 1

   Сварить из костей и копченой грудинки бульон, грудинку достать и порезать кубиками, добавить и проварить овощи.

2. 2

   Капусту, положить в кипяток, закрыть крышкой, дать закипеть, после этого проварить до мягкости без крышки.

3. 3

   Порезать лук кубиками и обжарить на сале, добавить муку, перемешать и обжарить все вместе.

4. 4

   Процедить бульон, переложить в него капусту, нагреть до кипения, развести небольшим количеством бульона зажарку и вылить в кастрюлю, добавить грудинку, влить капустный рассол, подсолить, поперчить, бросить лавровый лист, варить до готовности.

5. 5

   Подавать щи польские из квашеной капусты с вареным картофелем и сметаной.