Сахарные плюшки Московские из сдобного теста на молоке
Сахарные плюшки Московские из сдобного теста на молоке
Описание
Сахарные плюшки Московские из сдобного теста на молоке
Как приготовить
Смешать яйцо комнатной температуры, обычный сахар, ванильный сахар и соль, хорошо взбить венчиком до растворения крупинок.
Добавить теплое молоко, теплую воду и дрожжи, взбить до полного растворения дрожжей.
Добавить растительное масло комнатной температуры, все хорошо перемешать до однородности.
4. Просеять в смесь муку в 2-3 приема.
Сначала перемешивая ложкой.
Затем вымесить руками.
Следить, чтобы тесто получилось не слишком крутым. Оно должно быть довольно сильно липким. Вымесить тесто в течение 5-7 мин пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Муку не добавлять. Вымешанное тесто должно получиться нежным, эластичным и совсем чуть-чуть будет липнуть к рукам.
Смазать большую ёмкость растительным маслом, положить в нее тесто, слегка обваляв в масле, накрыть ёмкость пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Через час, когда тесто увеличится в объеме в 3 раза, выложить его на стол.
И слегка обмять.
Разделить тесто на 6 частей.
И сформировать шарики.
Каждый шарик раскатать до толщины около 3 мм размером примерно 20х20 см. Стол и тесто мукой не присыпать.
Обильно смазать пласт растопленным сливочным маслом.
Посыпать сахаром.
И по желанию корицей.
Свернуть пласт рулетиком.
Закрепить край и сложить рулетик пополам швом внутрь.
Надрезать свернутый рулетик со стороны сгиба чуть не дорезая до края.
И разложить в сердечко.
Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга и оставить булочки на 20 мин в теплом месте для расстойки. Булочки увеличатся в размере после расстойки примерно в 1,5-2 раза.
Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом и поставить в заранее разогретую духовку.
Выпекать булочки при 180 С около 20 мин до румяности.
Плюшки остудить и переложить на блюдо.
Вот такие красавицы получились.
Комментарии
Загружаем комментарии…