Вторые блюда · Ужин · Домашняя кухня · 90 мин · 3 порц.

Ризотто из перловки с говядиной

Name: Ризотто из перловки с говядиной
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Бульон мясной — 1 л; Грибы — 400 г; перловая крупа — 300 г; Говядина — 250 г; Вино белое — 250 мл; Лук-шалот — 2 шт.; Сыр пармезан тертый — 3 ст.л.; Чеснок — 2 зубчика; Масло сливочное — 1 ст.л.; Масло оливковое — 1 ст.л.; Тимьян сушеный — 1 ст.л.

Описание

Как приготовить

На дне глубокой кастрюли или казана прогреть растительное масло с рубленым луком-шалотом и чесноком.
Все вместе жарить пять минут.
Говядину нарезать соломкой, жарить пять минут.
Крупу промыть, всыпать в казан.
Влить немного белого вина, тушить две минуты.
Добавить грибы, нарезанные кубиками, тимьян.
Влить мясной бульон.
Варить один час, подливать остатки бульона, перемешивать.
Всыпать тертый сыр «Пармезан» за минуту до готовности.

Ризотто из перловки с говядиной

Описание

Как приготовить

Комментарии