Овощная заготовка для борща в банках

Как приготовить

1. 1

   Подготовить овощи, кроме помидоров, почистить, крупно натереть или измельчить на комбайне.

2. 2

   Помидоры порубить в блендере до однородного жидкого состояния.

3. 3

   В кастрюлю с толстым дном налить масло, положить овощи, влить треть уксуса с водой, тушить четверть часа.

4. 4

   К полученной массе вылить измельченные помидоры, добавить остаток уксуса, приправить перцем, лавровым листом, добавить сахар, поперчить и посолить.

5. 5

   Тщательно всё перемешать, дать закипеть, тушить около получаса.

6. 6

   Горячую овощную заготовку для борща на зиму разложить по банкам, хорошо завинтить крышки, перевернуть их вверх дном, дать остыть под тёплым одеялом, хранить можно в комнате.