Открытый пирог с рисово-рыбной начинкой

Как приготовить

1. 1

   Сделать начинку для пирога: порезать рыбу на большие кубики, пожарить до полуготовности.

2. 2

   Порезать лук, положить к рыбе, обжаривать 5 минут, убрать с плиты.

3. 3

   Отварить рис до полуготовности, положить к луку и рыбе, размешать, посыпать перцем, солью.

4. 4

   Постелить на противень пергамент, намазать сливочным маслом.

5. 5

   Раскатать тесто, положить на противень, сделать бортики.

6. 6

   Сделать проколы вилкой, отставить на 20 минут.

7. 7

   Выложить на тесто начинку, краешки намазать желтком.

8. 8

   Полить начинку кипяченой водой, чтобы рис впитал жидкость и не был сухим.

9. 9

   Отправить на 45 минут в духовку, соблюдать температуру 180 градусов.

10. 10

    Вынуть пирог, сделать в начинке отверстия. В каждую вбить яйца.

11. 11

    Поставить открытый пирог с рисово-рыбной начинкой в духовку на 10 минут.