Окрошка с вареной колбасой на квасе

Как приготовить

1. 1

   До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.

2. 2

   Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.

3. 3

   Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.

4. 4

   Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.

5. 5

   Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.