Мясной соус «Бешамель» с сельдереем

Как приготовить

1. 1

   В небольшой емкости с антипригарным покрытием соединить репчатый лук и молоко. Лук не резать.

2. 2

   Варить пятнадцать минут на тихом огне.

3. 3

   Лук вынуть и выбросить.

4. 4

   Отдельно растопить сливочное масло, всыпать муку.

5. 5

   Прогреть продукты четыре минуты на тихом огне, помешивать до тех пор, пока продукты не станут золотистыми.

6. 6

   Массу остудить, ввести молоко.

7. 7

   Еще раз поставить соус на плиту, варить десять минут, помешивать, до кипения не доводить.

8. 8

   Готовый соус процедить через ситечко, всыпать специи.

9. 9

   На сковороде спассеровать смесь говяжьего и свиного фарша с добавлением корней петрушки и сельдерея.

10. 10

    Мясо всыпать в основной соус, варить десять минут.