Куриный крем-суп с желтком

Как приготовить

1. 1

   Отварить куриное мясо, отделить его от костей, пропустить через блендер, добавить немного куриного бульона.

2. 2

   Пшеничную муку обжарить на сливочном масле, влить остатки бульона, смесь проварить в течение двадцати минут.

3. 3

   Массу процедить, в ней не должно быть комочков.

4. 4

   Добавить куриное филе и сырой куриный желток, взбитый с небольшим количеством молока, сливочное масло.

5. 5

   Под действием горячего желток свернется.