Куриные рулетики с печеночной начинкой

Как приготовить

1. 1

   Для приготовления начинки вымыть куриную печень, нарезать произвольными кусочками.

2. 2

   Очистить репчатый лук, нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. 3

   Добавить кусочки печени, готовить в течение трех-четырех минут, помешивать. Соль и перец – по вкусу.

4. 4

   Массу остудить, измельчить с помощью блендера до однородного состояния.

5. 5

   Филе курицы надрезать в виде «кармашка», распластать. Накрыть мясо пищевой пленкой, с помощью скалки раскатать в пласт, пленку убрать.

6. 6

   Курицу посолить и поперчить, положить в центр каждого «пласта» по четвертой части печеночной начинки.

7. 7

   Скатать изделия в рулеты, перевязать нитками.

8. 8

   Разогреть растительное масло на большой сковороде, обжарить на нем фаршированные грудки по три-четыре минуты с каждой стороны, должна получиться золотистая корочка.

9. 9

   Переложить грудки в форму для запекания, добавить немного куриного бульона, печь при температуре 200 градусов в духовом шкафу. Перед подачей нитки удалить.