Крем заварной

Как приготовить

1. 1

   В кастрюльке смешать яйца и муку до однородной консистенции без комков.

2. 2

   В отдельной кастрюле вскипятить, периодически помешивая, молоко с сахаром.

3. 3

   В мучную массу тонкой струей влить молоко, тщательно размешивая лопаткой.

4. 4

   Поставить получившийся крем на небольшой огонь и, все время помешивая, довести его до загустения, но не дать ему закипеть.

5. 5

   Затем добавить в крем сливочное масло и ванилин, снять емкость с огня, хорошенько перемешать заварной крем.

6. 6

   Поставить кастрюльку с кремом в холодную воду или лед, чтобы ее содержимое быстро остыло.

7. 7

   Использовать крем можно для тортов, пирожных, эклеров или куличей.