Классический рассольник на говядине с перловкой

Как приготовить

1. 1

   В большую кастрюлю положить косточку, залить 3 литрами воды, варить пару часов.

2. 2

   Мясо обрезать, бульон процедить.

3. 3

   Измельчить морковь и лук, обжарить на масле до мягкости.

4. 4

   Положить огурцы, нарезанные соломкой, готовить полчаса.

5. 5

   Сварить крупу до полуготовности.

6. 6

   Бульон довести до кипения.

7. 7

   Положить картофель, нарезанный брусочками, всыпать крупу, проварить около 20 минут.

8. 8

   В классический рассольник на говядине с перловкой добавить зажарку.

9. 9

   По вкусу можно влить огуречный рассол, варить 5 минут.

10. 10

    Положить мясо, горошины душистого перца, посолить, добавить лавровый лист.

11. 11

    Перемешать, варить под крышкой около 20 минут.

12. 12

    Убрать с плиты, дать настояться 30-40 минут.