Капустняк с фасолью и копчеными колбасками

Как приготовить

1. 1

   Заранее замочить в холодной воде на шесть или семь часов, отварить красную фасоль. Время варки до готовности от пятидесяти до шестидесяти минут.

2. 2

   Откинуть на дуршлаг.

3. 3

   Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

4. 4

   Обжарить на растительном масле в казане, время – от трех до пяти минут.

5. 5

   Всыпать муку, обжарить минуту при постоянном помешивании.

6. 6

   Добавить квашеную капусту, перемешать, жарить две или три минуты.

7. 7

   Влить кипяток, он должен скрыть продукты.

8. 8

   Довести до кипения, тушить под крышкой на тихом огне пятнадцать минут.

9. 9

   Добавить томатную пасту, паприку, лавровый лист.

10. 10

    Перемешать, тушить десять минут.

11. 11

    Нарезать кружками копченые колбаски.

12. 12

    Очистить и пропустить через пресс чеснок.

13. 13

    Зелень мелко нарезать.

14. 14

    Добавить колбаски и отваренную фасоль. Перемешать.

15. 15

    Влить полтора литра кипящей воды, довести до кипения, варить суп пять минут.