Капуста заварная на закуску

Как приготовить

1. 1

   Разрезать небольшой кочан на четвертинки, переложить в глиняную, нержавеющую или эмалированную посуду, добавить мяту или тмин, анис, залить кипящим рассолом, дать остыть под гнетом, для быстрого заквашивания в остывший рассол добавить корочку черного хлеба и поставить в тепло, капуста заварная на закуску будет готова через 3-4 дня.

2. 2

   Перед подачей капусту заправить маслом, можно добавить бруснику или клюкву.