Икра из кабачков домашнего приготовления

Как приготовить

1. 1

   От кожуры очистить кабачки, извлечь все семечки, порезать небольшими кубиками.

2. 2

   Потереть на крупной терке морковь, помидоры и чеснок мелко нарезать.

3. 3

   В глубокую сковороду влить столовую ложку растительного масла, выложить морковь и кабачки, залить овощи 1/2 стакана воды, сковороду закрыть крышкой, затем поставить ее на средний огонь.

4. 4

   После того как кабачки станут мягкими нужно добавить еще 2 ложки масла и нарезанные помидоры, по вкусу посолить и тщательно все перемешать.

5. 5

   Не накрывая крышкой, потушить еще пару минут, затем положить подготовленный чеснок.

6. 6

   Подается икра из кабачков домашнего приготовления украшенной рубленой зеленью.