Хаш из баранины со специями

Как приготовить

1. 1

   Вымыть тщательно мясо.

2. 2

   Сделать на нем прорези, дойдя до кости.

3. 3

   Сложить его в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь.

4. 4

   Дать закипеть и слить воду.

5. 5

   Процедуру повторить несколько раз.

6. 6

   Завернуть в марлю бутончики гвоздики, лавровый лист и горошки перца.

7. 7

   Погрузить ее в бульон, при желании (и наличии) можно положить и корешки петрушки.

8. 8

   Проварить хаш из баранины со специями еще около 3,5-4 часов.

9. 9

   Баранину вынуть, порезать кусками.

10. 10

    Разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном, приправить толченым чесноком с зеленью.