Дрожжевое тесто для пиццы на воде «Окоп»

Как приготовить

1. 1

   Насыпать муку горкой на рабочую поверхность, сформовать в ней «окоп».

2. 2

   Размять пальцами дрожжи, всыпать в отверстие.

3. 3

   В теплой воде развести соль, влить в углубление с дрожжами.

4. 4

   Замесить вязкое тесто.

5. 5

   В нем не должны появиться комки.

6. 6

   Для избавления от уплотнений ком поднимают с поверхности и с силой шлепают им об стол.

7. 7

   Сформовать шар, сделать крестообразный разрез.

8. 8

   Большую емкость присыпать мукой, положить тесто, укутать тканью, одеялом, поставить в тепло на два часа.

9. 9

   Объем массы должен увеличиться вдвое.

10. 10

    Тесто вынуть из кастрюли, еще раз отбить о деревянную поверхность.

11. 11

    Смазать маслом жаровню, выложить тонко раскатанное тесто, выложить начинку и выпечь в духовом шкафу.