Домашний зефир из малины с желатином

Как приготовить

1. 1

   Желатин залить водой для набухания.

2. 2

   Малину протереть через сито.

3. 3

   Добавить сахарный песок, массу перемешать и оставить.

4. 4

   Желтки отделить от белков, последние охладить.

5. 5

   Малину варить до закипания, затем огонь убавить, тушить еще десять минут.

6. 6

   Снять с огня и остудить.

7. 7

   Холодные белки взбить при помощи миксера на небольших оборотах.

8. 8

   Затем скорость увеличить, ввести остывшее ягодное пюре.

9. 9

   Взбить еще раз.

10. 10

    Ввести желатин тонкой струйкой.

11. 11

    Разлить массу в формочки, оставить для застывания на несколько часов или на ночь.