Диетический рататуй с острым перчиком

Как приготовить

1. 1

   Вымыть, обсушить и нарезать кружочками кабачок, баклажан, помидоры и сладкий болгарский перец. Баклажаны и кабачки немного присолить.

2. 2

   Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить овощи слоями.

3. 3

   Для приготовления соуса смешать пропущенный через пресс чеснок, рубленый острый перец чили, измельченную зелень укропа, зеленый базилик, растительное масло, соль – по вкусу.

4. 4

   Полить овощи полученной смесью, накрыть фольгой, поставить на 45 минут в духовку, температура приготовления – 180 градусов.

5. 5

   При готовности фольгу снять, сбрызнуть рататуй свежим лимонным соком, выложить несколько маслин и допечь в течение 15 минут.

6. 6

   Готовое блюдо подержать под крышкой в течение 15 минут.