Блинная запеканка с крапивой и брынзой

Как приготовить

1. 1

   В глубокой миске смешать венчиком яйца, подсоленное молоко, сахар, всыпать небольшими порциями всю муку, перемешать до получения теста похожего на жидкую сметану.

2. 2

   Влить растопленное масло, перемешать, пожарить блины.

3. 3

   Бланшировать молодую крапиву 2 минуты.

4. 4

   Переложить на полотенце из бумаги.

5. 5

   Размять брынзу в крошку с помощью вилки.

6. 6

   Разложить на блинчик крапивные листики, присыпать крошкой брынзы.

7. 7

   Свернуть в рулет, поступить так со всеми блинчиками.

8. 8

   Уложить в смазанную форму рулетики в два слоя, прикрыть колечками помидора.

9. 9

   Приготовить из перемешанной сметаны с яйцами, молоком, тертым сыром, нашинкованным укропом заливку.

10. 10

    Вылить в форму на блины.

11. 11

    Готовить блинную запеканку с крапивой и брынзой в прогретой заранее до 200 градусов духовке полчаса.

12. 12

    Достать, дать чуть остыть, подать со сметаной.