Азу из свинины со сметаной без огурцов

Как приготовить

1. 1

   Свинину порезать ломтиками, посолить и поперчить, дать полежать полчаса для пропитывания.

2. 2

   Филе не должно быть мокрым, излишки влаги убрать бумажным полотенцем.

3. 3

   Нарезать мелко лук.

4. 4

   Мясо жарить на заранее разогретом масле до румянца, добавить лук, процесс продолжить до полуготовности.

5. 5

   Всыпать немного муки, перемешать, прожарить еще раз.

6. 6

   Влить бульон, добавить лавровый лист, потушить.

7. 7

   Положить жирную сметану и томатную пасту.

8. 8

   Блюдо довести до кипения, огонь уменьшить, тушить кушанье в течение часа.